Eier in Tomatensauce

Zubereitung

1. Die Tomatensauce etwa fingerhoch in eine ofenfeste Pfanne gießen und etwa eine halbe Stunde lang auf dem Herd bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben und das Backrohr auf 180 Grad Celsius vorheizen. Dann 8 Mulden in die Tomatensauce machen und die Eier einzeln aufschlagen und jedes in eine der Mulden gießen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Parmesan darüber streuen. Für ca. 10 Minuten ins Backrohr stellen, bis das Eiweiß gestockt ist und servieren.