Eier mit Senfsauce

Ein herzhaftes Abendessen sind die Eier mit Senfsauce. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Eier mit Senfsauce Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

0.5 Pk Blattsalat (gemischt)
6 Stk Eier
3 EL Butter
3 EL Mehl
300 ml Suppe
3 EL Senf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier in einem Topf hart kochen, im kalten Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
  2. Salat waschen, abtropfen lassen und auf Teller anrichten, darüber die Eier legen.
  3. In einem Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren, bis dieses etwas Farbe bekommen hat, dann mit Suppe ablöschen und weiter rühren bis die Sauce cremig ist.
  4. Auf ganz kleiner Hitze weiter köcheln. Jetzt den Senf einrühren mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce über die Eier gießen.

Tipps zum Rezept

Dazu Brot reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
298
Fett
22,38 g
Eiweiß
16,49 g
Kohlenhydrate
10,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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