Eier mit Senfsauce

Name: Eier mit Senfsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Blattsalat (gemischt); 3 EL Butter; 6 Stk Eier; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Senf; 300 ml Suppe

Ein herzhaftes Abendessen sind die Eier mit Senfsauce. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	Pk	Blattsalat (gemischt)
6	Stk	Eier
3	EL	Butter
3	EL	Mehl
300	ml	Suppe
3	EL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier in einem Topf hart kochen, im kalten Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
Salat waschen, abtropfen lassen und auf Teller anrichten, darüber die Eier legen.
In einem Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren, bis dieses etwas Farbe bekommen hat, dann mit Suppe ablöschen und weiter rühren bis die Sauce cremig ist.
Auf ganz kleiner Hitze weiter köcheln. Jetzt den Senf einrühren mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce über die Eier gießen.