Eier-Paprika-Sauce

Diese Eier-Paprika-Sauce passt zu vielen Gerichten, wie Kartoffel, Gegrilltem oder zu Fondue.

Eier-Paprika-Sauce Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
2 Stk Paprika
1 Bund Schnittlauch
1 Stk Zwiebel
4 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen, schälen und klein schneiden. Die Paprika anbraten und dann die Haut abziehen, danach putzen und fein würfeln.
  2. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein kacken, Zwiebel putzen und ebenfalls fein hacken.
  3. Alle Zutaten zusammen rühren, den Sauerrahm dazu tun, salzen und pfeffern. Etwa eine Stunde ruhen lassen und noch mal abschmecken.

Tipps zum Rezept

Statt Sauerrahm können sie auch Joghurt verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
110
Fett
5,95 g
Eiweiß
7,05 g
Kohlenhydrate
7,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

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