Eier-Paprika-Sauce

Name: Eier-Paprika-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Diese Eier-Paprika-Sauce passt zu vielen Gerichten, wie Kartoffel, Gegrilltem oder zu Fondue.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
2	Stk	Paprika
1	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier hart kochen, schälen und klein schneiden. Die Paprika anbraten und dann die Haut abziehen, danach putzen und fein würfeln.
Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein kacken, Zwiebel putzen und ebenfalls fein hacken.
Alle Zutaten zusammen rühren, den Sauerrahm dazu tun, salzen und pfeffern. Etwa eine Stunde ruhen lassen und noch mal abschmecken.