Eiergraupen

Eiergraupen sind eine köstliche Suppeneinlage. Passen sehr gut in eine kräftige Rindersuppe. Hier stellen wir ihnen das Rezept vor.

Eiergraupen

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Öl
250 g Mehl
0.5 TL Salz
2 Stk Eier
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus den Eiern, Salz und Mehl einen Teig bereiten. Wenn nötig etwas Wasser beifügen.
  2. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in das heiße Fett einfließen lassen. Goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Vorsicht, das Öl kann spritzen.

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