Eiergraupen

Name: Eiergraupen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 3 EL Öl; 0.5 TL Salz

Eiergraupen sind eine köstliche Suppeneinlage. Passen sehr gut in eine kräftige Rindersuppe. Hier stellen wir ihnen das Rezept vor.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (143 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Öl
250	g	Mehl
0.5	TL	Salz
2	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus den Eiern, Salz und Mehl einen Teig bereiten. Wenn nötig etwas Wasser beifügen.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in das heiße Fett einfließen lassen. Goldbraun backen.