Eierlikör-Himbeer Tiramisu

Name: Eierlikör-Himbeer Tiramisu
Prep time: 40 min
Cook time: 360 min
Total time: 400 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 Stk Biskotten; 4 Stk Dotter; 1 Schuss Eierlikör; 250 ml Eierlikör zum Eintauchen d. Biskotten; 2 Stk Eiklar; 300 g Himbeeren; 50 g Kristallzucker; 500 g Mascarpone; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von ladylike

Dieses ausgezeichnete Rezept für das Eierlikör-Himbeer Tiramisu ist eine herrliche Abwechslung zu gewöhnlichem Tiramisu.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	Stk	Biskotten
4	Stk	Dotter
1	Schuss	Eierlikör
250	ml	Eierlikör zum Eintauchen d. Biskotten
2	Stk	Eiklar
300	g	Himbeeren
50	g	Kristallzucker
500	g	Mascarpone
70	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

400 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker und Eierlikör schaumig rühren. Mascarpone hinzufügen.
Eiklar mit Kristallzucker fest aufschlagen und unterheben. Biskotten in Eierlikör wenden und in die Form legen, danach eine Schicht Creme und dann die Himbeeren einschlichten und wieder von vorne beginnen. Mit Creme abschließen.
Eventuell mit Marzipanstückchen garnieren oder mit Kakaopulver bestreuen.
Für mindestens 6 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.