Erdbeer Tiramisu
Zutaten für 6 Portionen
| 400 | g | Cantuccini-Kekse |
|---|---|---|
| 1 | kg | Erdbeeren |
| 6 | Stk | Minzblätter |
Zutaten für die Mascarpone-Creme
| 500 | g | Mascarpone |
|---|---|---|
| 200 | g | Naturjoghurt |
| 150 | ml | Buttermilch |
| 150 | g | Staubzucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Himbeergeist (optional) |
| 1 | Becher | Schlagobers |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Dessertschale
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Mascarpone, Joghurt, Buttermilch, Staubzucker, Zitronensaft und Himbeergeist (optional) verrühren.
- Den Schlagobers steif aufschlagen und unter die Mascarponecreme heben.
- Jetzt die Cantuccini grob zerbröseln. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in feine Scheiben schneiden - alternativ können sie auch püriert werden.
- In Gläser oder eine flache Form zuerst eine Lage Cantuccini geben, darauf Erdbeeren und anschließend eine Schicht Creme. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen. Für einen hübschen Abschluss frische Beeren und ein Minzblatt obendrauf geben.
- Das Tiramisu mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen – besser noch länger, damit sich die Aromen gut verbinden.
Tipps zum Rezept
Anstelle von Cantuccini Kekse können natürlich auch Biskotten verwendet werden.
Reife, aromatische Erdbeeren geben dem Dessert den vollen Geschmack. Bei weniger süßen Beeren: etwas Staubzucker untermischen oder kurz marinieren.
Eine Spritzsack oder ein Löffel mit glattem Rücken hilft, die Creme sauber einzufüllen.
Nährwert pro Portion
912
56,41 g
14,87 g
86,33 g
User Kommentare
Die Beste Tiramisu Variante dies gibt! Schade das die Erdbeerzeit schon wieder vorbei ist. Funktioniert das auch mit tiefgefrohrenen Erdbeeren wenn sie püriert verwendet werden?
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ja, dieses Tiramisu kann auch mit tifegefrorenen Erdbeeren zubereitet werden. Die Erdbeeren auftauen, pürieren und abwechselnd mit Cantuccini, Creme und Erdbeeren ins Glas geben.
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Dieses Tiramisu im Glas ist natürlich ein großer Hingucker. Sehr schnell zubereitet. Ohne Himbeergeist auch ideal für Kinder.
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Toll präsentiert und ist gleich eine Anregung für uns, dieses mit den tiefgefrorenen Erdbeeren von unserer letzten Ernte zu probieren. Mit dem Himbeergeist bekommt es sicher eine gute Geschmacksnote.
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Daran hätte ich jetzt gar nicht gedacht tiefgefrorene Erdbeeren zu verwenden, ich habe ja noch ein paar im Gefrierschrank.
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Geht schnell, schmeckt sehr erfrischend, gut vorzubereiten - immer wieder gerne gemacht! Habe die Erdbeeren püriert und etwas BIO-Orangenschale und Melisse dazu gegeben - fein!
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Das verführt ja schon durchs Hinsehen zum Essen :-) ! Danke für das tolle Rezept ! Und auch für den Hinweis , dass man tiefgefrorene Früchte verwenden kann!
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Super Rezept für Erdbeer-Dessert. Hat allen sehr gut geschmeckt.
Kann das Rezept nur empfehlen
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Eine wunderbare Nachspeise in der Erdbeerzeit, die bei uns im Sommer nie fehlen darf. Ich nehme gerne statt Himbeergeit Amarettolikör (Mandellikör).
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Dieses Rezept muss ich unbedingt probieren. Da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen, so gut sieht es aus. Das ist ein Hit unter den Nachspeisen.
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sehr verführerrisch
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