Klassisches Tiramisu

von Monika-A, aktualisiert am 03.10.2026
4,6 (15.139 Stimmen)

Mit diesem Rezept lässt sich das beliebte italienische Dessert Tiramisu leicht zubereiten.

Klassisches Tiramisu
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

4 Stk Eier (Größe M)
100 g Staubzucker
500 g Mascarpone
125 ml Kaffee (Espresso)
2 cl Rum
24 Stk Biskotten (mehr nach Bedarf)
6 EL Kakao (zum Bestreuen)
 PortionPortionen
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Tiramisu Dessert Italien Kuchen Geheimrezepte

Küchenutensilien

Auflaufform Handmixer Schüssel

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier (Größe M)

Für das Tiramisu zu Beginn Eidotter und Eiweiß trennen und in verschiedene Schüsseln geben.

Schritt 2

Das Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis es steif ist.

Schritt 3

100 g Staubzucker

Dann die Eidotter in der anderen Schüssel mit dem Staubzucker zu einer schaumigen Masse verrühren - kann schon mal 5 Minuten dauern.

Schritt 4

500 g Mascarpone

Als Nächstes die Mascarpone unter die Dotter-Masse rühren und anschließend den Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.

Schritt 5

125 ml Kaffee (Espresso), 2 cl Rum, 24 Stk Biskotten (mehr nach Bedarf)

Dann Kaffee und Rum in einer flachen Schüssel oder einem Teller verrühren und die Biskotten nacheinander kurz darin tränken.

Schritt 6

Anschließend abwechselnd Biskotten und Mascarpone-Masse in eine Auflaufform schichten - mit der Mascarpone-Creme abschließen.

Schritt 7

Nun das Tiramisu für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8

6 EL Kakao (zum Bestreuen)

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

  • Für die ideale Textur sollte Mascarpone vor der Verwendung auf Raumtemperatur gebracht werden, da sie sich dann leichter mit den anderen Zutaten vermengen lässt und eine cremigere Konsistenz entsteht.
  • Anstelle vom Rum kann auch Amaretto oder Weinbrand verwendet werden oder man lässt den Alkohol ganz weg.
  • Das Tiramisu kann schon am Tag zuvor zubereitet werden und dann über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen.
  • Hier ein Rezept für selbstgemachte Eierbiskotten.

Nährwert pro Portion

kcal
494
Fett
35 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
37 g

Autor

Monika-A
Monika-A
Food-Redakteur:in

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Kommentare

snakeeleven
snakeeleven
Das Tiramisu schmeckt auch ausgezeichnet , wenn man anstatt Rum den Kaffee mit Amaretto mischt und die Biskotten damit tränkt.
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Pesu07
Anstatt Rum Amaretto zu verwenden, finde ich eine sehr gute Idee. Das werde ich beim nächsten Mal so probieren.
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sssumsi
klingt nach einem wirklich klassischen tiramisu. ich würde es aber schon einige stunden im kühlschrank ziehen lassen. eine stunde erscheint mir zu wenig.
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puersti
puersti
Ich denke auch, dass eine Stunde im Kühlschrank einfach zu wenig ist und ein gutes Tiramisu zu servieren. Beeren passen für mich gar nicht dazu.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
ja, kann man für mindestens 3 Stunden reinstellen.
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Geloschter_User
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puersti
puersti
Das kann ich mir echt gar nicht vorstellen, denke, dass ich lieber zwei verschiedene Kuchen anbiete, bevor ich alles mische. Aber das ist natürlich Geschmackssache.
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Lebensmittel-selbstg
Lebensmittel-selbstg
Ich nehme auch immer Amaretto, anstelle von Rum her. Meist bereite ich das Tiramisu einen Tag vor Verzehr. Muss natürlich in den Kühlschrank.
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jowi59
Ein klassisches Tiramisu ist immer wieder am besten. Obwohl, die fruchtigen Varianten sind auch nicht zu verachten. Da kann man immer die Früchte der Saison verwenden und sie schmeckt jedesmal anders. Und im Herbst gibt es immer wieder mal Apfelmisu zur Verwertung der Falläpfel.
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Katerchen
Katerchen
Ein klassisches Tiramisu wird eher mit Marsala oder Amaretto gemacht. Rum wird in der italienischen Küche nicht so stark verwendet. Eher wird italienischer Brandy genommen.
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Raggiodisole
Raggiodisole
Tiramisu bereite ich immer schon am Tag vorher zu und lass es dann über Nacht durchziehen, dann schmeckt es uns allen sehr gut.
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Pesu07
Das ist der große Vorteil vom Tiramisu: Man kann es sehr gut am Vortag zubereiten, wenn man Besuch bekommt.
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Jasmin4you
Jasmin4you
Wieder mal so ein leckeres Rezept. Bis jetzt habe ich mich noch nicht ran getraut. Werde es aber demnächst mal versuchen. Mal schauen, ob es mir gelingt.
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Jasmin4you
Jasmin4you
Das ist ein leichtes Rezept so wie ich es auch kenne. Man kann auch bißchen variiren wenn man das möchte.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Mit dem Portionenrechner kann die Menge wunderbar angepasst werden, wenn eine größere Form verwendet wird.
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