Eierlikörkuchen

Name: Eierlikörkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250 g Butter; 6 Stk Eier; 2 Tasse Eierlikör (Mokkatasse); 150 g Mandeln (gemahlen); 200 g Mehl; 2 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker; 1 Becher Zuckerglasur nach Grundrezept

Erstellt von mina1966

Der Eierlikörkuchen wird in einer Gugelhupfform ca. 60 min. lang gebacken. Das Rezept vor dem Servieren mit einer Schokoladenglasur überzogen.

Foto merazul / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,7 (72 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

6	Stk	Eier
200	g	Zucker
250	g	Butter
2	Pk	Vanillezucker
2	Tasse	Eierlikör (Mokkatasse)
150	g	Mandeln (gemahlen)
1	Becher	Zuckerglasur nach Grundrezept
200	g	Mehl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen saftigen Eierlikörkuchen zuerst Eigelb, Zucker und Butter schaumig schlagen und danach das geschlagene Eiweiß hinzugeben und auch Mehl und Vanillezucker leicht unterheben.
Anschließend den Eierlikör und die Mandeln mit dem restlichen Teig vermischen.
Den Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform und 60 Minuten lang bei 140°C, im vorgeheizten Ofen, Ober- und Unterhitze backen.
Den Kuchen 10 Minuten lang auskühlen lassen, bevor er gestürzt wird. Anschließend noch mal 10 Minuten warten, bevor die Zuckerglasur über dem Kuchen verteilt wird.
Je nach Belieben kann man auch statt der Glasur, Staubzucker zum Verzieren verwenden.