Gugelhupf mit Topfen

Der flaumige Gugelhupf mit Topfen ist schnell zubereitet und ein Rezept von Oma. Ein besonders saftiges Rezept.

Gugelhupf mit Topfen Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (2.229 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Becher Topfen
2 Stk Eier
1 Becher Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.75 Becher Öl
2 Becher Mehl
1 Pk Backpulver
1 EL Butter für die Form
2 EL Mehl für die Form (alternativ Paniermehl)

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Gugelhupfform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Gugelhupf mit Topfen den Topfenbecher für die Menge der restlichen Zutaten verwenden.
  2. Vorerst das Backrohr auf 175 Grad vorheizen. Die Eier sehr schaumig rühren, dann den Zucker mit dem Vanillezucker zufügen und nochmals gut verrühren. Öl und Topfen zugeben und zu einem glatten Teig rühren.
  3. Dann Mehl und Backpulver vermengen und in den Teig mit einem Schneebesen unterheben.
  4. Nun den Teig in die eingefettete und bemehlte Guglhupfform füllen und etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Tipps zum Rezept

Noch mit Staubzucker bestreuen und schon servieren.

Wer den Geschmack von Zitrusnoten mag, kann etwas Zitronenabrieb hinzufügen.

Nährwert pro Portion

kcal
330
Fett
13,47 g
Eiweiß
4,95 g
Kohlenhydrate
46,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

vitorelli

Habe schon viele Rezepte nachgekocht - bis jetzt ist immer alles super gelungen. Dieses Rezept werde ich aber nicht mehr verwenden. Der Gugelhupf ist weder besonders saftig (wie beschrieben), noch besonders gut. Vielleicht sollte man die Eier trennen und Eischnee unterheben oder aber es fehlt irgendetwas - keine Ahnung.

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Pesu07

Ich habe dieses Rezept ausprobiert, hab ihn aber als Blechkuchen gemacht. Ich bin nicht ganz überzeugt von diesem Rezept, war nicht schlecht.

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wald-sophie

hallo, habe diesen Kuchen gebacken und er wurde eigentlich schön saftig durch den Topfen. Nun jeder versteht unter saftig etwas anderes - aber mir/uns hat er geschmeckt ;)

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Kanguruh1

Dieser Gugelhupf schmeckt köstlich! Durch das Öl und den Topfen ist er sehr saftig und flaumig! Unddurch die Bechermethode ist er schnell zubereitet!

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Tammy3108

Super flaumiger weicher Gugelhupf. Werd ich vielleicht zu valentienstag backen. Hmm od etwas in einer herzförm. Hm

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candy_box

der kuchen ist gut aber etwas zu sweet saftif ? keine ahnung was man darunter versteht :) war trotzdem echt lecker danke fuer das rezept

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Streuner

Hab ihn ausprobiert. Zitrone fehlt. Form muss ausgebuttert werden, sonst wird's auch nichts. Flaumig ist auch was anderes. Nicht alle Rezepte von Omas sind gut. Da gab's früher auch schon Leute, die nicht gut backen konnten 😉

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GuteKueche-Admin

Danke, ja der Schritt mit der Form befetten und bemehlen ist notwendig. Haben wir ergänzt und die Zitrone in den Tipps erwähnt. Die Rührdauer hat immer Einfluss darauf, ob der Kuchen flaumig wird oder nicht.

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puersti

Ich kenne diese Becherkuchen bisher nur mit Sauerrahm. Für mich wäre ein Becher Zucker einfach zuviel, werde ihn auf die Hälfte reduzieren.

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puersti

Den Teig nur einfach in die Form zu füllen ist meiner Meinung nach nicht ausreichend beschrieben. Nur eine Silikonform kann ohne ausbuttern verwendet werden.

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Maarja

Ich mag Becherkuchen, ich finde sie praktisch. Allerdings finde ich es bei Topfen eher umständlich ihn im Becher abzumessen

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