Eiersalat auf Vollkornbaguette

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Der Eiersalat auf Vollkornbaguette ist ein köstlicher Snack zu einem guten Glas Wein. Ein einfaches Rezept für viele Gelegenheiten.

Eiersalat auf Vollkornbaguette

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Cabanossi
1 Stk Paprika, grün
8 Stk Eier
2 EL Dijonsenf
250 g Sauerrahm
50 g Crème Fraiche
3 Prise Salz
1 TL Knoblauchessig
2 Stk Vollkornbaguette
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vollkornbaguette halbieren und die Schnittfläche toasten. Cabanossi in feine Scheiben oder Würfel schneiden. Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und nicht zu fein hacken. Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Dijonsenf, Essig, Salz, Pfeffer, Crème Fraiche und Sauerrahm glatt verrühren. Eier und Cabanossi unter das Dressing heben.
  3. Vollkornbaguette auf Teller legen und Eiersalat jeweils darauf verteilen und mit grünen Paprikawürfeln bestreuen. Sofort servieren.

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