Eiersalat

Name: Eiersalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Doppelrahmfrischkäse; 2 Stk Eier; 0.5 TL Estragon Senf; 50 g Joghurt; 1 Stk Jungzwiebel; 0.5 TL Meersalz; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Bund Schnittlauch

Erstellt von puersti

Dieser Eiersalat mit Joghurt und Frischkäse ist voller Geschmack. Ein Rezept für Sandwiches, als Beilage oder einfach solo.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
1	Stk	Jungzwiebel
0.5	Bund	Schnittlauch
50	g	Joghurt
50	g	Doppelrahmfrischkäse
0.5	TL	Estragon Senf
0.5	TL	Meersalz
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

Ei Rezepte Aufstrich Rezepte Salatrezepte Fondue Saucen & Dip Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Eier 7-8 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und würfelig schneiden.
Während die Eier kochen, den Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Danach Joghurt und Jungzwiebel pürieren, anschließend mit Doppelrahmfrischkäse, Senf, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer glattrühren.
Nun die gewürfelten Eier und den Großteil des Schnittlauchs unterheben.
Den Eiersalat in eine Schale geben und mit restlichem Schnittlauch bestreuen.