Eiersauce mit Curry

Erstellt von hexy235

Diese einfache und pikante Eiersauce mit Curry schmeckt wunderbar zu Fleischfondue. Versuchen sie dieses Rezept, es lohnt sich.

Eiersauce mit Curry

Bewertung: Ø 4,4 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk hart gekochte Eier
125 ml Mayonnaise
125 g Crème Fraiche
1 TL Honig
1 TL Essig
1 Prise Curry
0.25 Bund Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Petersilie waschen, trocknen, abzupfen und hacken. Die Eier abschälen, in Eiklar und Dotter teilen. Eiklar in kleine Stücke hacken, Dotter mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Dotter mit Mayonnaise und Creme Fraiche vermengen, mit Salz, Pfeffer, Curry, Honig und Essig würzen, dann abschmecken.
  3. Das gehackte Eiweiß und die Petersilie hinzugeben und gut vermengen. Mit etwas Curry bestreut servieren.

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