Eiersoße

Mit Sherryessig wird die Eiersoße zu einer absoluten Köstlichkeit. Das Rezept wird auch gern als Dip oder Aufstrich gegessen.

Eiersoße Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL grüne Pfefferkörner, im Ganzen
1 Stk grüne Chilischote, fein geschnitten
2 Stk Eier, hart gekocht
150 g Créme fraiche
1 Stk Schalotte, fein geschnitten
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1 Schuss Sherryessig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Schalotte schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
  2. Chilischote waschen, entkernen und in feine Scheibchen schneiden.
  3. Eier kochen, schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
  4. Nun noch die Créme fraiche, Chilischote, Schalotte und Schnittlauch zur Eimasse geben und gut verrühren.
  5. Mit Salz, Pfefferkörnern und einen Schuss Sherryessig abschmecken - mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
111
Fett
8,30 g
Eiweiß
5,15 g
Kohlenhydrate
4,18 g
Detaillierte Nährwertinfos

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