Eiersoße

Name: Eiersoße
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Créme fraiche; 2 Stk Eier, hart gekocht; 1 Stk grüne Chilischote, fein geschnitten; 1 TL grüne Pfefferkörner, im Ganzen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte, fein geschnitten; 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten; 1 Schuss Sherryessig

Mit Sherryessig wird die Eiersoße zu einer absoluten Köstlichkeit. Das Rezept wird auch gern als Dip oder Aufstrich gegessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Créme fraiche
2	Stk	Eier, hart gekocht
1	Stk	grüne Chilischote, fein geschnitten
1	TL	grüne Pfefferkörner, im Ganzen
1	Stk	Schalotte, fein geschnitten
2	EL	Schnittlauch, fein geschnitten
1	Schuss	Sherryessig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Saucen Rezepte Einfache Rezepte Glutenfreie Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Scharfe Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schalotte schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Chilischote waschen, entkernen und in feine Scheibchen schneiden.
Eier kochen, schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
Nun noch die Créme fraiche, Chilischote, Schalotte und Schnittlauch zur Eimasse geben und gut verrühren.
Mit Salz, Pfefferkörnern und einen Schuss Sherryessig abschmecken - mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.