Eierspeise mit Lachs

Name: Eierspeise mit Lachs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 6 Stk Eier; 1 Bund Kräuter; 200 g Lachs (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein tolles Frühstück ist die Eierspeise mit Lachs. Mit diesem Rezept starten sie gut in den Tag.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Eier
1	Bund	Kräuter
2	EL	Butter
200	g	Lachs (geräuchert)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Eierspeise mit Lachs zuerst die Eier in einem Becher verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen und fein hacken und unter die Eiermasse mengen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse einleeren. Nun die Masse bei mäßiger Hitze stocken lassen.
Auf Tellern anrichten und mit den Lachsscheiben garnieren. Wenn nötig nochmals mit Salz und Pfeffer bestreuen.