Einfache Kokosmuffins

Erstellt von cassandra

Die enfachen Kokosmuffins gelingen auch Backanfängern und schmecken schön saftig. Hier dazu das Rezept für die nächste Kinderparty.

Einfache Kokosmuffins

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
300 ml Kristallzucker
150 ml Weizenmehl
2 TL Vanillezucker
3 EL Kokosflocken
1 Prise Salz
8 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Die Eier und den Kristallzucker schaumig rühren. Dann Mehl, Vanillezucker, Salz und Kokosflocken vermengen und in die Eiermasse einrühren.
  2. Noch das Öl beifügen und zu einem Teig verarbeiten. In die Muffinformen füllen und im Ofen ca. 8 - 10 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Backen mit Hohlmaßen statt mit Abwiegen ist in Schweden gang und gäbe - funktioniert tadellos.

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