Einfache Topfentorte mit Keksboden
Zutaten für 8 Portionen
Zutaten für die Springform Ø 26 cm
| 0.5 | EL | Butter (weich) |
|---|
Zutaten für den Tortenboden
| 300 | g | Butterkekse |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
Zutaten für die Topfenmasse
| 1 | kg | Topfen (fein, 20%) |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Eier |
| 100 | g | Butter (weich) |
| 250 | g | Staubzucker |
| 2 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zutaten zum Garnieren
| 80 | g | Mandeln (gehobelt) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
70 min. Gesamtzeit 55 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform Ø 26 cm mit Butter einfetten.
- Für den Boden: Die Kekse zerbröseln und mit der Butter vermengen, in die Form geben und mit einem Löffelrücken fest andrücken, um einen schönen Boden zu erhalten.
- Topfen, Eier, Butter, Zucker, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer sehr gut verrühren.
- Die fertige Masse gleichmäßig in die Springform auf den Keksboden füllen, gleichmäßig verstreichen und im Backrohr ca. 55 Min. backen.
- Nach dem Backen die Torte auskühlen lassen und die Springform entfernen. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, dann die Torte damit dekorieren und servieren.
Tipps zum Rezept
Zerbröseln kann man die Kekse indem man sie in einen Frischebeutel gibt und mit dem Nudelholz mehrmals drüber rollt.
Sollte die Torte während des Backens zu braun werden, mit einem hitzebeständigen Deckel abdecken.
Nährwert pro Portion
716
37,59 g
25,90 g
68,77 g
User Kommentare
Geht auch sehr gut mit ein bisl Joghurt(100-200g) statt der Zitrone. Es gibt ihm diesen säuerlichen, sagen wir käsigen, Geschmack ohne wie ein uralt-Rezept von vor 1000 Jahren zu schmecken. Und macht den Kuchen noch fluffiger.
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Wir haben Vollkornkekse gekauft und mit diesen werden wir as Rezept dieser Töpfen Torte probieren. .
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