Leichter Käsekuchen
Zutaten für 6 Portionen
| 5 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 60 | g | Zucker |
| 3 | EL | Stärkemehl |
| 1 | Stk | Zitronen-Schale |
| 1 | Prise | Vanillearoma |
| 600 | g | Topfen |
| 2 | EL | Rosinen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eier trennen, Eigelb mit Zucker schön lange schaumig schlagen. Stärkemehl, Zitronenschale und Vanillearoma unterrühren. Den Topfen zur Masse geben. Rosinen nach Geschmack zufübgen.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Topfencreme heben.
- Die Topfenmasse in eine mit Backpapier ausgelegte kleine 24er Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°Grad, Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene ca. 50 min. backen.
Tipps zum Rezept
Es kann auch vorher wie auf unserem Bild ein Mürbteig pikant - Grundrezept zubereitet und anstelle von Backpapier der Mürbteig verwendet werden.
Nährwert pro Portion
205
4,62 g
18,91 g
22,46 g
User Kommentare
Der Topfenkuchen ist genau nach meinem GEschmack - ich nehme aber statt dem Stärkemehl lieber Puddingpulver.
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Schon wieder eine Topfenmasse die man backen muss. Irgendwie finde ich heute nicht das richtige Rezept.
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Auf dem Foto sieht man einen Mürbteig als Boden, werde ich auch so machen, ohne hat er nicht so viel Halt
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Ich nehme auch meistens einen Mürbteig als Kuchenboden und eine Packung Puddingpulver. Ich verwende einen Magertopfen.
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So einen Käsekuchen mache ich immer mit einem Boden aus Mürbteig. Und die Menge der Rosinen ist mir zu wenig, da nehme ich das Doppelte.
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