Apfel-Käsekuchen

Als Dessert ist diese herrliche Köstlichkeit unwiderstehlich. Probieren Sie doch das tolle Apfel-Käsekuchen-Rezept.


Bewertung: Ø 4,1 (786 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100 g Butter
200 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
3 Stk Eier
2 EL Rum
2 TL abgeriebene Zitronenschale
2 EL Grieß
750 g Topfen
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillepuddingpulver
200 ml Schlagobers
1 Prise Salz
5 Stk Äpfel
2 EL Staubzucker zum Bestreuen
5 EL Marmelade zum Bestreichen

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die weiche Butter in einer Schüssel schaumig rühren - Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale dazugeben und gut verrühren.
  2. Eier trennen - Eigelb, Grieß, Topfen, Back- u. Puddingpulver in die zuvor gemachte Buttermasse einrühren.
  3. Nun den Schlagobers steif schlagen. Eiweiß mit Salz ebenso steif schlagen und beides in die zuvor gemachte Masse unterheben.
  4. Die Teigmasse in eine gefettete und bemehlte Springform (27 oder 28 cm) füllen und glatt streichen - Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  5. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, die viertel Stücke in dünne Scheiben schneiden, mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzen und ca. 70 Minuten backen. Es kann dadurch ein Blumenmuster gelegt werden. (siehe Bild)
  6. Den Kuchen 30 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Den fertigen Kuchen im ausgeschalteten Ofen für ca. 15 Minuten stehen lassen, dann herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
  7. Beliebige Marmelade im Wasserbad erwärmen, auf den Kuchen streichen und mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Das ist ja ein tolles Foto. Ich mache sehr gerne Kuchen mit Äpfeln, die schmecken doch sehr saftig.

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Silviatempelmayr

Die apfelblume sieht nicht nur sehr schön aus, die schmeckt auch total lecker. Ein Hingucker beim Kaffeekränzchen.

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martha

Der Kuchen schaut köstlich aus und dürfte sehr saftig sein, was wir bevorzugen und somit ist dies eine Anregung zum Probieren.

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hexy235

Dieser Apfelkuchen mit dem Topfenteig finde ich sehr gut und ist sicher sehr saftig, muss ich unbedingt backen

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Broeselbub

Hallo, also eine 26cm Form ist eindeutig zu klein. Durfte hinterher meinen Backofen putzen. Ansonsten ist das Rezept super. Nach dem Ofen reinigen wird mir der Kuchen bestimmt schmecken.

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