Eiersalat mit grünem Paprika auf rotem Pflücksalat

Erstellt von DIELiz

Der Eiersalat mit grünem Paprika auf rotem Pflücksalat ist eine leichte Vorspeise im Sommer. Aber auch ein Rezept für ein Partybuffet.

Eiersalat mit grünem Paprika auf rotem Pflücksalat

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

9 Stk Eier
2 EL Dijonsenf
300 g Sauerrahm
1 Spr Essig
3 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Paprika, grün
120 g Pflücksalat, rot
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und nicht zu fein hacken. Pflücksalat putzen, waschen und trocknen. Grünen Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Dijonsenf, Essig, Salz, Pfeffer und Sauerrahm glatt verrühren. Eier unter das Dressing heben.
  3. Pflücksalat auf 3 Schalen verteilen, Eiersalat jeweils darauf verteilen und mit grünen Paprikawürfeln bestreuen.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Eiersalat mit grünem Paprika auf rotem Pflücksalat ist farbenfroh und schmeckt uns sehr gut - auch als Abendessen mit Baguette. Der Eiersalat kann gut vorbereitet werden

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