Elisabethschnitten

Name: Elisabethschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 60 g Haselnuss (gerieben); 150 g Margarine; 200 g Mehl (glatt); 69 g Staubzucker; 1 EL Wasser; 6 Stk Eiklar; 150 g Kristallzucker; 150 g Marillenmarmelade; 1 Becher Schokoladeglasur

Ein Mehlspeisen - Rezept aus Großmutters Kochbuch sind diese Elisabethschnitten aus Mürbteig.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Eidotter
1	EL	Wasser
60	g	Haselnuss (gerieben)
69	g	Staubzucker
150	g	Margarine

Zutaten für den Belag

6	Stk	Eiklar
1	Becher	Schokoladeglasur
150	g	Kristallzucker
150	g	Marillenmarmelade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Elisabethschnitten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus Mehl, Margarine, Staubzucker, Nüsse, Ei und Wasser einen Mürbteig kneten. Streifen in gewünschter Größe messerrückendick ausrollen und im Backrohr hellbraun vorbacken.
Eiklar sehr steif aufschlagen, nach und nach Zucker dazu mischen. Marmelade unterrühren. Masse auf dem vorgebackenen Teig gleichmäßig verstreichen und hellbraun backen. Mit Schokoladeglasur überziehen.