Emmentaler-Suppe

Eine feine Emmentaler-Suppe ist genau das richtige Rezept für kalte Wintertage.

Emmentaler-Suppe

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Zutaten für 6 Portionen

1 l Wasser
1 Wf Suppenwürze
1 Bund Schnittlauch
30 g Butter
2 Stk Eidotter
100 g Emmentaler (Käse)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser zum Kochen bringen und die Suppenwürze darin auflösen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch fein schneiden und den Käse reiben.
  2. Butter und Eidotter in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren, den geriebenen Käse und den Schnittlauch beimengen. Anschließend wird die Masse in die kochend heiße Suppe eingerührt.

Tipps zum Rezept

Köstlich dazu schmecken Käsestangen aus Blätterteig.

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