Endiviensalat mit Kartoffel

Name: Endiviensalat mit Kartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 kpf Endiviensalat; 1 Schuss Essig; 1 Stk Kartoffel; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Erstellt von Martina1988

Ein Salat - Rezept für die Winterszeit ist ein Endiviensalat mit Kartoffel. Passt besonders gut zu Fisch.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.25	kpf	Endiviensalat
1	Stk	Kartoffel
1	EL	Olivenöl
1	Schuss	Essig
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Winter Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Endiviensalat in schmale Streifen schneiden und in warmes, gezuckertes Wasser für ca. eine halbe Stunde einlegen. In der Zwischenzeit eine ganze, ungeschälte Kartoffel weich kochen.
Die Kartoffel schälen und in schmale Scheiben schneiden. Endiviensalat aus dem Wasserbad nehmen und unter die Kartoffelscheiben mischen. Aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer ein Salatdressing mischen und darüber gießen.