Endiviensalat mit Kartoffel

Erstellt von Martina1988

Ein Salat - Rezept für die Winterszeit ist ein Endiviensalat mit Kartoffel. Passt besonders gut zu Fisch.

Endiviensalat mit Kartoffel

Bewertung: Ø 4,2 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.25 kpf Endiviensalat
1 Stk Kartoffel
1 EL Olivenöl
1 Schuss Essig
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Endiviensalat in schmale Streifen schneiden und in warmes, gezuckertes Wasser für ca. eine halbe Stunde einlegen. In der Zwischenzeit eine ganze, ungeschälte Kartoffel weich kochen.
  2. Die Kartoffel schälen und in schmale Scheiben schneiden. Endiviensalat aus dem Wasserbad nehmen und unter die Kartoffelscheiben mischen. Aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer ein Salatdressing mischen und darüber gießen.

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User Kommentare

Feinschmeckerin
Feinschmeckerin

Ein sehr schmackhafter Salat passend in der kalten Zeit! Danke für das Rezept den werde ich nachmachen.

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