Endiviensuppe

Name: Endiviensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Endivie; 200 g Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 500 ml Wasser; 200 ml Wein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (54 Stimmen)

Diese Rezept von der Endiviensuppe ist eher weniger bekannt, aber einen Versuch wert. Ihre Familie wird begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	TL	Salz
1	TL	Kümmel
1	Stk	Endivie
1	Stk	Zwiebel
200	g	Kartoffel
500	ml	Wasser
200	ml	Wein
2	EL	Öl
3	Stk	Knoblauchzehe

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Endiviensalat putzen, die breiten Stängel entfernen und fein nudelig schneiden.

Schritt 2

Knoblauch und Zwiebel schälen und würfelig schneiden.

Schritt 3

Die Kartoffel schälen und grob zerkleinern, mit Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten, den Salat zufügen, mit Wein ablöschen. Mit Wasser auffüllen. Mit Salz und Kümmel würzen.