Endiviensuppe

Name: Endiviensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Endivie; 200 g Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 500 ml Wasser; 200 ml Wein; 1 Stk Zwiebel

Diese Rezept von der Endiviensuppe ist eher weniger bekannt, aber einen Versuch wert. Ihre Familie wird begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Salz
1	TL	Kümmel
1	Stk	Endivie
1	Stk	Zwiebel
200	g	Kartoffel
500	ml	Wasser
200	ml	Wein
2	EL	Öl
3	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Endiviensalat putzen, die breiten Stängel entfernen und fein nudelig schneiden.
Knoblauch und Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
Die Kartoffel schälen und grob zerkleinern, mit Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten, den Salat zufügen, mit Wein ablöschen. Mit Wasser auffüllen. Mit Salz und Kümmel würzen.
Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, im Mixer pürieren und nochmals abschmecken.