Entenbrust mit Cognac

Eine pikante Rezept - Idee für ein herbstliche Menü ist diese zart-gebratene Entenbrust mit Cognac.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Entenbrust
1 Schuss Cognac
1 EL Thymian
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Entenbrust mit Cognac zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Entenbrust salzen, pfeffern und mit Thymian einreiben.
  2. In einer beschichteten Pfanne mit der Hautseite zuerst goldbraun anbraten und dann umdrehen und ebenfalls anbraten.
  3. Den Bratensaft mit Cognac aufgießen und im Backrohr 15 Minuten fertig braten.

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