Entenbrust mit Cognac

Name: Entenbrust mit Cognac
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Cognac; 1 Stk Entenbrust; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian

Eine pikante Rezept - Idee für ein herbstliche Menü ist diese zart-gebratene Entenbrust mit Cognac.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Entenbrust
1	Schuss	Cognac
1	EL	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Entenbrust mit Cognac zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Entenbrust salzen, pfeffern und mit Thymian einreiben.
In einer beschichteten Pfanne mit der Hautseite zuerst goldbraun anbraten und dann umdrehen und ebenfalls anbraten.
Den Bratensaft mit Cognac aufgießen und im Backrohr 15 Minuten fertig braten.