Erbsen-Spinat-Cremesuppe

Name: Erbsen-Spinat-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 250 g Erbsen (tiefgekühlt); 1 l Gemüsesuppe; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 180 ml Schlagobers; 250 g Spinat (tiefgekühlt)

Einen idealen Einstieg für einen gelungenen Abend zaubern Sie mit dem Rezept für die Erbsen-Spinat-Cremesuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Butter
1	EL	Mehl (glatt)
1	l	Gemüsesuppe
250	g	Erbsen (tiefgekühlt)
250	g	Spinat (tiefgekühlt)
180	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Spinat sowie die Erbsen werden laut Packungsanleitung aufgetaut. In der Zwischenzeit wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Dann wird das Mehl unter ständigem Rühren dazugegeben und für 1 Minuten angeschwitzt. Nun wird die Suppe nach und nach untergerührt.
Auch hierbei immer wieder umrühren damit sich die Suppe gut mit dem Mehl binden kann. Das Ganze wird 5 Minuten gekocht.
Im Anschluss wird der Spinat dazugegeben und 10 Minuten mitgekocht. Dann werden die Erbsen dazugegeben und für weitere 10 Minuten gekocht.
Zum Schluss wird die Suppe mit einem Stabmixer fein püriert und mit Schlagobers, Salz und Pfeffer verfeinert.