Erbsenfrittata

Erstellt von Maarja

Erbsenfritatta ist eine feine Variante des Omletts und auch eine Low-Carb Mahlzeit. Ein Sattmacher - Rezept für Jedermann.

Erbsenfrittata Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Erbsen (tiefgekühlt)
100 ml Wasser
3 Stk Eier
20 g Butter
0,3 TL Salz
2 Prise Pfeffer (schwarz)
40 g Käse (gerieben, würzig)

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Bratpfanne Kochtopf

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Erbsen zuerst einige Minuten im Wasser kochen. Dann etwa die Hälfte herausnehmen und beiseite stellen. Den Rest etwas abkühlen lassen und dann mit den Eiern, dem Salz und der Hälfte des Pfeffers pürieren.
  2. Nun die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und das Eier-Erbsen-Püree hineingeben. Die beiseite gestellten Erbsen darauf verteilen. Auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel stocken lassen. Wenn es gestockt ist, den Käse und den restlichen Pfeffer darüber streuen, den Deckel wieder darauf setzen.
  3. Wenn der Käse zerlaufen ist, ist die Frittata fertig. Nun diese auf einen Teller gleiten lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
307
Fett
18,51 g
Eiweiß
23,40 g
Kohlenhydrate
12,60 g
Detaillierte Nährwertinfos

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