Gemüseomelette

Name: Gemüseomelette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Schuss Mineralwasser; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

Mit dem Rezept für das Gemüseomelette gelingt ein köstlicher und gesunder Snack in kurzer Zeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (3.110 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Öl
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Mineralwasser
1	Prise	Paprikapulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini und den Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Stücke hacken.
In heißem Öl zuerst die Zwiebel glasig dünsten. Dann das Gemüse zu den Zwiebeln geben und dünsten lassen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen und einen Schuss Mineralwasser unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Nach ca. 2 Minuten wenden und nochmals 2 Minuten anbraten lassen. Mit Paprikapulver abschmecken.

Tipps zum Rezept

Durch das Mineralwasser wird das Omelette flaumig und leicht.

Das Gemüseomelette lässt sich sehr schön variieren, wenn man saisonales Gemüse verwendet bzw. das was gerade im Garten reif wird.

Auch frische Kräuter wie z.B. Schnittlauchröllchen schmecken sehr gut in diesem Omelette.

Nährwert pro Portion

kcal

361

Fett

22,07 g

Eiweiß

19,77 g

Kohlenhydrate

19,84 g

Detaillierte Nährwertinfos

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