Eieromelett mit Pilzen

Das Eieromelett mit Pilzen ist ein köstliches Rezept für einen gemütlichen Brunch am Sonntag.

Eieromelett mit Pilzen Foto semenovp / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (1.742 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 EL Petersilie (TK)
2 EL Öl
350 g Champignons
4 Stk Eier
4 EL Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Eieromelett mit Pilzen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und klein würfeln.
  2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl andünsten und die Pilze zugeben und beides anbraten. Die Eier mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Sauerrahm versprudeln und die Masse über die Pilze verteilen.
  3. Solange braten, bis die Masse komplett gestockt ist. Dann kurz wenden und von der anderen Seite fertig braten.
  4. Das Omelette zusammenschlagen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt sehr lecker frisches Schwarzbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
327
Fett
24,65 g
Eiweiß
20,32 g
Kohlenhydrate
7,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

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