Schinken-Käse-Omelette

Der Teig für dieses Schinken-Käse-Omelette Rezept ähnelt einem Palatschinkenteig mit zwei Unterschiede, dass mehr Eier und mehr Flüssigkeit verwendet wird.

Schinken-Käse-Omelette Foto © Ruslan Olinchuk / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,5 (8.793 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Mehl (glatt, gesiebt)
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl
200 ml Milch
100 ml Wasser
4 Stk Eier
1 TL Salz
1 Schuss Öl für die Pfanne

Zutaten für die Fülle

100 g Emmentaler
100 g Schinken
2 EL Petersilie, gehackt

Benötigte Küchenutensilien

Pfannenwender

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl mit 1TL Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier mit Wasser, Milch, Öl, Pfeffer und Muskat versprudeln und anschließend das Mehl beimengen und zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren.
  2. Den Teig ca. 20 Min. zugedeckt ruhen lassen. Danach in einer beschichteten Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und den Teig mit einem Schöpfer in die Pfanne hineingießen und bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten stocken lassen - es soll an der Unterseite goldbraun und an der Oberseite noch weich sein. Mit dem restlichen Teig genau so verfahren, in die heiße Pfanne eingießen und ausbacken, bis kein Teig mehr übrig ist.
  3. Danach die Hälfte des Omlettes mit Schinken, Käse und Petersilie belegen/bestreuen und mit der zweiten Hälfte zuklappen. Das Omlette nochmals mit einem Pfannenwender wenden und kurz anbraten lassen.

Tipps zum Rezept

Anstelle des Schinkens kann man natürlich auch Speck verwenden. Weitere Omelette ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.

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User Kommentare

Marille

Nehme auch gerne Speck und frischen Schnittlauch für so ein Omelett und habe es auch schon öfters zum Frühstück serviert.

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Millavanilla

Sehr schnelles und einfaches Gericht. Ich gebe zu einem Omlett auch gerne Champignon dazu. Dazu noch ein Grüner Salat und fertig ist ein leckeres Mittagessen.

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Monika1

Das kommt bei mir sicher demnächst auf den Speiseplan - hätte schon früher daran denken sollen. Ein Schinken - Käse - Omelette schmeckt immer gut und das Rezept mit Muskat und Petersilie ist super. Danke!

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snakeeleven

Das Schinken-Käse-Omelette ist das Perfekte grosse Frühstück für mich ich freue mich schon auf den Genuss

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cp611

Das ist was leckeres fürs nächste Brunchen - darauf freu ich mich schon jetzt - kann man auch super mit frischem Gemüse verfeinern!

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MaryLou

Ob zum Frühstück oder zum Mittagessen oder sogar zum Abendessen, dieses Omelette geht einfach immer und schmeckt allen Familienmitgliedern sehr gut.

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snakeeleven

Ich habe heute zum Frühstück wieder einmal ein "Schinken-Käse-Omelette" für uns zubereitet - HERRLICH

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Maisi

Ich mische Schinken und Speck meist, nur Speck ist schon sehr würzig, aber ohne ist eher langweilig.

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hexy235

Ein wunderbares und sehr geschmackvolles Rezept. Wenn der kleine Hunger ganz schnell kommt, ganz schnell zubereitet

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Paule

Ich weiß zwar nicht was ihr für ein Geschmack alle habt,aber diese Mehlpampe ist ungenießbar. Hat mit Ei nix zu tun!!

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GuteKueche-Admin

für ein typisch Österr. Omelett wird meist Mehl, Eier, Milch und Wasser verwendet - versuchs mal, schmeckt toll.

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