Erbsenwok mit Pilzen

Dieses Erbsenwok mit Pilzen Rezept gelingt besonders gut mit frischem Gemüse aus dem Genussland Österreich.

Erbsenwok mit Pilzen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 ml Erdnussöl
600 g Tofu
2 EL Chiliöl
2 Stk Knoblauchzehen
400 g Shiitakepilze
300 g Erbsen
60 ml süsse Chilisauce

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Tofu aus der Verpackung nehmen, unter fließend kaltem Wasser waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und 2 Zehen sehr fein hacken. Die Pilze waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Erbsen waschen und putzen.
  2. Einen großen Wok mit 2 EL Erdnussöl erhitzen und den Tofu unter ständigem Rühren 2 Minuten lang braten lassen. Den Tofu herausnehmen und abkühlen lassen. Das restliche Öl hinzufügen und die Erbsen, die Pilze etwas Chiliöl und den Knoblauch 1 Minute lang anbraten. Einen Schuss Wasser hinzufügen und ständig rühren.
  3. Den Tofu erneut hin den Wok geben und noch 1 Minute erhitzen. Appetitlich auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Reis ist ein perfekter Begleiter zu diesem herrlichen Wok Gericht.

Nährwert pro Portion

kcal
416
Fett
32,23 g
Eiweiß
28,04 g
Kohlenhydrate
10,94 g
Detaillierte Nährwertinfos

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