Erdäpfel Pastinaken Püree

Name: Erdäpfel Pastinaken Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g mehlige Kartoffel; 50 ml Milch; 3 Prise Muskatnuss; 200 g Pastinaken; 50 ml Pastinakenfond; 1 Prise Salz

Servieren Sie das Erdäpfel Pastinaken Püree Rezept zu einer herzhaften Fleischspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (261 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Pastinaken
200	g	mehlige Kartoffel
50	ml	Pastinakenfond
50	ml	Milch
1	Prise	Salz
3	Prise	Muskatnuss

Kategorien

Pastinak Rezepte Beilagen Rezepte Bio Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Pastinaken und Erdäpfel schälen und getrennt etwa 15 Minuten weich kochen. Pastinaken abseihen und den Fond in einem passenden Gefäß auffangen. Die Muskatnuss mit einer Küchenreibe fein reiben.
Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Erdäpfel und Pastinaken passieren, und die heiße Milch und den Fond langsam und gleichmäßig einrühren. Die Muskatnuss untermischen und mit Salz abschmecken.