Pastinakenpüree
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Zitronensaft |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 400 | g | Pastinaken |
| 40 | g | Butter |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 2 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser und mit dem Zitronensaft 15 Min. sehr weich kochen.
- Das Wasser abschütten und mit dem Stabmixer zu einer cremigen Konsistenz rühren. Mit der Butter und Obers verfeinern und mit Salz und Muskat abschmecken.
Tipps zum Rezept
Statt Schlagobers können sie auch Creme fraiche verwenden.
Nährwert pro Portion
191
18,60 g
2,00 g
3,57 g
User Kommentare
Habe es mit creme fraiche probiert und kann dies empfehlen. Dazu haben wir gebratene Knacker gegessen.
Auf Kommentar antworten
Das Pastinaken-Püree ist eine gute Alternative zu herkömmlichen Püree, wird gespeichert und demnächst gekocht.
Auf Kommentar antworten
Das Pastinakenpüree schmeckt uns sehr gut zu vielen Fleisch- und Fischspeisen. Wobei wir gebratenen Fisch bevorzugen
Auf Kommentar antworten