Pastinaken-Karotten-Püree

Name: Pastinaken-Karotten-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone (Schale); 2 TL Butter; 300 g Karotten; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 400 g Pastinaken; 1 Prise Salz

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Beilagen - Rezept in der kalten Jahreszeit ist das gesunde Pastinaken-Karotten-Püree.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (518 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Karotten
400	g	Pastinaken
1	Stk	Bio-Zitrone (Schale)
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat, frisch gerieben
2	TL	Butter

Kategorien

Pastinak Rezepte Beilagen Rezepte Gemüse Rezepte Österreichische Rezepte Winter Rezepte Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten und Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in 300 ml Salzwasser zustellen und aufkochen, Zitronenschale zugeben, und mit Muskat würzen.
Das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt weich etwa 10-15 Minuten dünsten. Wenn nötig, noch etwas Wasser zugießen.
Die Zitronenschale entfernen. Das Gemüse mit Butter und 100 ml Kochflüssigkeit fein pürieren. Mit Salz abschmecken.