Pastinaken-Karotten-Püree

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Beilagen - Rezept in der kalten Jahreszeit ist das gesunde Pastinaken-Karotten-Püree.

Pastinaken-Karotten-Püree Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (518 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Karotten
400 g Pastinaken
1 Stk Bio-Zitrone (Schale)
1 Prise Salz
1 Prise Muskat, frisch gerieben
2 TL Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karotten und Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in 300 ml Salzwasser zustellen und aufkochen, Zitronenschale zugeben, und mit Muskat würzen.
  2. Das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt weich etwa 10-15 Minuten dünsten. Wenn nötig, noch etwas Wasser zugießen.
  3. Die Zitronenschale entfernen. Das Gemüse mit Butter und 100 ml Kochflüssigkeit fein pürieren. Mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
64
Fett
2,40 g
Eiweiß
2,06 g
Kohlenhydrate
9,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Das Gemüsepüree schaut optisch gut aus und schmeckt auch wunderbar. Ich habe noch zusätzlich mit etwas Curry gewürzt.

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