Erdäpfelpüree mit Kohlsprossen

Name: Erdäpfelpüree mit Kohlsprossen
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdäpfel; 200 g Kohlsprossen; 1 Msp Muskat; 150 g Obers; 1 TL Salz; 200 ml Wasser

Erstellt von Maarja

Dieses Erdäpfelpüree mit Kohlsprossen ist das perfekte Rezept für die kühle Jahreszeit. Wenn es draußen stürmt, wärmt und sättigt es zugleich nach einem kleinen Spaziergang.

Bewertung: Ø 3,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Erdäpfel
200	ml	Wasser
200	g	Kohlsprossen
1	TL	Salz
1	Msp	Muskat
150	g	Obers

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Kartoffelpresse Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel schälen und in dem Wasser weich kochen.
Als nächstes die Kohlsprossen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Nun die Erdäpfel aus dem Kochwasser nehmen und durch eine Erdäpfelpresse drücken.
Jetzt die Kohlsprossen in dem Kochwasser der Erdäpfel weich dünsten.
Den Obers, Salz und Muskat zu den Erdäpfeln geben und alles kräftig mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät rühren.
Zum Schluss die Kohlsprossen untermischen.