Erdäpfelsalat
Erstellt von Silviatempelmayr
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | kg | Erdäpfel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Frühlingszwiebel |
Zutaten für das Dressing
| 100 | ml | Apfelessig |
|---|---|---|
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Salz |
| 4 | EL | Kürbiskernöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Erdäpfel mit etwas Wasser zum Kochen bringen und ca. 1 Stunde dämpfen. Dann die warmen Erdäpfel schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Für das Dressing den Essig mit dem Wasser dem Salz und dem Kürbiskernöl gut vermengen und drüber leeren und gut einmengen.
- Nun doch die Frühlingszwiebel säubern, in feine Scheiben schneiden und auch einmengen.
- Den Salat abkühlen lassen, dann zieht das Dressing gut in die Erdäpfel ein und es hat einen intensiveren Geschmack.
Nährwert pro Portion
179
6,94 g
3,01 g
28,18 g
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