Kartoffelsalat mit Joghurt

Für Figurbewußte haben wir hier eine fettarme Rezept - Idee, Kartoffelsalat mit Joghurt.

Kartoffelsalat mit Joghurt Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Essig
200 ml Joghurt
500 g Kartoffeln
1 TL Salz
1 Bund Schnittlauch
1 Stk Zwiebel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den köstlichen Kartoffelsalat mit Joghurt, müssen die Kartoffeln zuerst in einem Topf mit Wasser weich gekocht werden. Anschließend geschält und in Scheiben geschnitten.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen und in fein Röllchen schneiden. Kartoffeln, Zwiebel und Schnittlauch in einer Schüssel vermengen.
  3. Für das Dressing Joghurt, Salz und Essig zu einer cremigen Sauce rühren. Kartoffel und Dressing gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie für Kartoffelsalate immer eine festkochende Sorte.

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