Kartoffelsalat mit Joghurt

Name: Kartoffelsalat mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 200 ml Joghurt; 500 g Kartoffeln; 1 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Für Figurbewußte haben wir hier eine fettarme Rezept - Idee, Kartoffelsalat mit Joghurt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.157 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Essig
200	ml	Joghurt
500	g	Kartoffeln
1	TL	Salz
1	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den köstlichen Kartoffelsalat mit Joghurt, müssen die Kartoffeln zuerst in einem Topf mit Wasser weich gekocht werden. Anschließend geschält und in Scheiben geschnitten.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen und in fein Röllchen schneiden. Kartoffeln, Zwiebel und Schnittlauch in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing Joghurt, Salz und Essig zu einer cremigen Sauce rühren. Kartoffel und Dressing gut vermengen.