Erdäpfel-Paprika Suppe

Erstellt von SandiHaasi

Ein Suppe, die innerlich wärmt ist diese Erdäpfel-Paprika Suppe. Ein pikantes Rezept für einen kalten Wintertag.

Erdäpfel-Paprika Suppe

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Bund Suppengrün
300 g Kartoffel mehlig
1.5 Stk Zwiebel
2 EL Rapsöl
1 EL Paprikapulver edelsüß
0.75 l klare Suppe
2 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Suppengrün waschen, putzen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel hacken, in heißem Öl anrösten, Paprikapulver unterrühren, danach mit der klaren Suppe aufgießen. Gemüse- und Kartoffelwürfel beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Suppe etwa 15 min. offen kochen lassen. Zum Schluss Sauerrahm unterrühren.

Tipps zum Rezept

Man könnte auch Depreziner oder Frankfurter in kleine Stücke schneiden und kurz mitkochen lassen.

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