Erdäpfel-Paprika Suppe

Name: Erdäpfel-Paprika Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Kartoffel mehlig; 0.75 l klare Suppe; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 0.5 Bund Suppengrün; 1.5 Stk Zwiebel

Erstellt von SandiHaasi

Ein Suppe, die innerlich wärmt ist diese Erdäpfel-Paprika Suppe. Ein pikantes Rezept für einen kalten Wintertag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	Suppengrün
300	g	Kartoffel mehlig
1.5	Stk	Zwiebel
2	EL	Rapsöl
1	EL	Paprikapulver edelsüß
0.75	l	klare Suppe
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Suppengrün waschen, putzen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel hacken, in heißem Öl anrösten, Paprikapulver unterrühren, danach mit der klaren Suppe aufgießen. Gemüse- und Kartoffelwürfel beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe etwa 15 min. offen kochen lassen. Zum Schluss Sauerrahm unterrühren.