Erdäpfelpüree mit Leberkäse

Zubereitung

1. Die Erdäpfel waschen, in einen Topf geben, salzen und mit etwas Wasser sieden. Sind sie weichgekocht, ausdämpfen lassen und schälen.
2. Nun die Milch in einem Topf leicht erwärmen und die warmen Erdäpfel mit einer Kartoffelpresse zur Milch dazu pressen.
3. Das Ganze gut durchrühren und mit Salz und Muskat würzen. Zum Schluss noch die Butter dazugeben und umrühren.
4. In einer Pfanne den Leberkäse in etwas Schweineschmalz beidseitig anbraten.
5. Für die gerösteten Zwiebelringe einfach die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Dann das Schweineschmalz in die Pfanne geben und die Zwiebelringe darin anbraten.
6. Nun noch alles auf Teller portionieren und den angebratenen Zwiebel über das Püree legen.