Erdäpfelsalat mit Rahmdressing, Tomaten, Feta, Kapern

Name: Erdäpfelsalat mit Rahmdressing, Tomaten, Feta, Kapern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erdäpfel; 100 g Feta; 1 TL Kapern; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 4 Stk Tomaten; 2 EL Weißweinessig

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (26 Stimmen)

Das Rezept Erdäpfelsalat mit Rahmdressing, Tomaten, Feta, Kapern macht dank Feta gut satt und schmeckt köstlich. Eine Alternative zum Klassiker!

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Erdäpfel
1	TL	Kapern
100	g	Feta
4	Stk	Tomaten
2	EL	Sauerrahm
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel schälen, je nach Größe vierteln oder halbieren und in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Dann abseihen und kurz auskühlen lassen, währenddessen die Marinade zubereiten.

Schritt 2

Dazu Sauerrahm und Weißweinessig in einer Schale vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdäpfel mit dem Dressing vermengen und auf Schüsseln aufteilen.