Erdäpfelstampf

Erstellt von DIELiz

Der Erdäpfelstampf ist eine typisch-österreichische Beilage. Hier dazu das einfache Rezept für viele Fleischgerichte.

Erdäpfelstampf

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Erdäpfel
5 TL Butter
0.5 TL Salz
2 Prise Muskat
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Erdäpfel schälen und grob würfelig schneiden. In einem Topf geben und mit Wasser bedecken. 1/2 TL Salz zufügen. Im Salzwasser weich garen, dann das Kochwasser abgießen.
  2. Butter, Salz und Muskat zufügen und mit einem Erdäpfelstampfer nicht zu fein zerstampfen. Bei Bedarf nachsalzen.

Tipps zum Rezept

Köstlich zu einem Ragout.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

ein Erdäpfelstampf als Begleiter von Spiegeleiern und ein sauer angemachter Blattsalat. Eines der Standardgerichte von Oma wenn es dem Monatsende entgegen gegangen ist ;-)

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