Erdbeer-Tequilla-Marmelade

Zubereitung

1. Die Erdbeeren werden gewaschen, geputzt und der Stiel wird sorgfältig entfernt. Danach werden sie in grobe Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben.
2. Nun werden die Limetten mit einer Saftpresse gut ausgepresst und der Saft wird zu den Erdbeeren gegeben.
3. Im Anschluss wird das Obst mit einem Pürierstab fein püriert und die restlichen Zutaten werden in den Topf dazugegeben.
4. Das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen und anschließend für 5 Minuten gekocht, dabei immer umrühren damit nichts anbrennen kann.
5. Zum Schluss wird die noch heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.
6. Die Marmelade kann auch von Kindern genossen werden, durch das Kochen verdampft nämlich der Alkohol.