Erdbeersalat mit Haferflockenkrokant

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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Erdbeersalat mit Haferflockenkrokant zuerst die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, 3 EL Honig zugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Anschließend auf einem Backpapier abkühlen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Zitronenmelisse abspülen, trocken tupfen und fein schneiden.
- Eine Limette fein abreiben. Alle Limetten halbieren und auspressen. Den restlichen Honig, Limettensaft und Schale verrühren und mit Erdbeeren mischen. Noch die Melisse unterheben, Haferflockenkrokant darüber streuen und servieren.
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