Erfrischende Weichselsuppe

Name: Erfrischende Weichselsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Joghurt; 1 EL Mehl; 300 ml Saft vom Weichselkompott; 1 Prise Salz; 400 ml Wasser; 200 g Weichseln (eingelegt); 2 TL Zucker

Die erfrischende Weichselsuppe ist das ideale Dessert an heißen Sommertagen. Probieren sie dieses himmlische Rezept, sie werden es lieben!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Becher	Joghurt
300	ml	Saft vom Weichselkompott
2	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl
200	g	Weichseln (eingelegt)
400	ml	Wasser

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Weichseln in einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Dann das Wasser in einem Topf erhitzen, anschließend den Kompottsaft eingießen, kurz aufkochen und dann Salz und Zucker hinzufügen.
Nun das Mehl mit etwas kaltem Wasser glattrühren, in die heiße Flüssigkeit einrühren und nochmals kurz köcheln lassen. Dann den Topf von der heißen Platte nehmen und auskühlen lassen.
Sobald die Suppe ausgekühlt ist, das Joghurt und die abgetropften Weichseln einrühren und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.