Erfrischende Weichselsuppe

Die erfrischende Weichselsuppe ist das ideale Dessert an heißen Sommertagen. Probieren sie dieses himmlische Rezept, sie werden es lieben!

Erfrischende Weichselsuppe

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Zutaten für 3 Portionen

1 Becher Joghurt
300 ml Saft vom Weichselkompott
2 TL Zucker
1 Prise Salz
1 EL Mehl
200 g Weichseln (eingelegt)
400 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Weichseln in einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Dann das Wasser in einem Topf erhitzen, anschließend den Kompottsaft eingießen, kurz aufkochen und dann Salz und Zucker hinzufügen.
  2. Nun das Mehl mit etwas kaltem Wasser glattrühren, in die heiße Flüssigkeit einrühren und nochmals kurz köcheln lassen. Dann den Topf von der heißen Platte nehmen und auskühlen lassen.
  3. Sobald die Suppe ausgekühlt ist, das Joghurt und die abgetropften Weichseln einrühren und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Garnieren sie die Suppe mit frischen Zitronenmelissen-Blättern.

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