Essig-Extrawurst mit Ei

Name: Essig-Extrawurst mit Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier (hart gekocht); 200 g Extrawurst (in Scheiben); 1 Stk Zwiebel; 3 EL Apfelessig; 2 TL Chilihonig; 1 TL Estragonsenf; 3 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von hexy235

Die Essig-Extrawurst mit Ei ist ein beliebter Snack in Österreich. Ein leichtes und vor allem sommerliches Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Extrawurst (in Scheiben)
2	Stk	Eier (hart gekocht)
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für das Dressing

3	EL	Apfelessig
2	TL	Chilihonig
1	TL	Estragonsenf
3	EL	Maiskeimöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Dann die Eier schälen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.
Für das Dressing den Apfelessig, Senf, Honig, Öl und Salz in ein Schraubverschluss-Glas geben und gut schütteln.
Die Wurst und Eier auf Teller legen, Zwiebel darauf verteilen, Dressing darüber träufeln und den Pfeffer darauf streuen.