Feigenbalsamico
Erstellt von Unkrautgibtsnicht
Zutaten für 1 Portion
| 12 | Stk | Feigen |
|---|---|---|
| 0.75 | l | Traubenessig |
| 5 | EL | Honig |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- In ein mindestens 1 Liter Gefäß die gewaschen und geachtelten Feigen geben und mit dem Essig auffüllen. Nun das Glas für 3-4 Wochen an einem sonnigen Fenster ziehen lassen und ab und zu umrühren.
- Der Balsamico ist nun fast fertig und wird vor der Abfüllung noch verfeinert. Dafür den Honig auf ca. 40 Grad erhitzen. Die Feigenmassse in einem weiteren Topf erhitzen und den Honig unterrühren. Nun den Feigenbalsamico so lange reduzieren, bis er eine leicht sämige Konsistenz bekommt.
Tipps zum Rezept
Den Feigenblsamico abseihen und noch heiß in Flaschen abfüllen.
Nährwert pro Portion
985
0,00 g
10,83 g
205,30 g
User Kommentare
Ein Feigenessig ist etwas Hervorragendes. Ich verwende diesen Balsamico zum darüber träufeln über Tomaten mit Mozzarella.
Auf Kommentar antworten
Ein wirklich ganz tolles Rezept. Das wird demnächst unbedingt ausprobiert. Es klingt wirklich verdammt gut. Schlecken😋
Auf Kommentar antworten
Ja das ist ganz toll, jetzt hab ich noch ein Rezept entdeckt, mit dem ich meine Feigen konservieren kann - das wird sicher ein gutes Mitbringsel und auch auf dem Markt sicher Abnehmer finden.
Auf Kommentar antworten