Feurige Spinatnudeln

Name: Feurige Spinatnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1.5 Stk Chilischoten; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Spaghetti; 200 g Spinat

Feurige Spinatnudeln sind ideal für zwischendurch. Schnell gemacht, gesund und schmackhaft. Ein Rezept, das in keiner Sammlung fehlen sollte.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Spinat
1.5	Stk	Chilischoten
3	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Spaghetti
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Nudel Rezepte Spaghetti Rezepte Spinat Rezepte Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, mit einem Messer halbieren und die Kerne herauskratzen. Anschließend die Chili in feine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Chilischeiben darin anbraten, um das Öl zu aromatisieren. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und diesen unter ständigen Rühren andünsten. Dazu den Spinat geben und warten, bis dieser bei mittlerer Hitze zusammenfällt.
Währenddessen die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Dann die Nudeln abgießen und zu der Spinatmischung geben. Alles gut durchmischen und nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.