Feurige Spinatnudeln

Feurige Spinatnudeln sind ideal für zwischendurch. Schnell gemacht, gesund und schmackhaft. Ein Rezept, das in keiner Sammlung fehlen sollte.

feurige-spinatnudeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Spinat
1.5 Stk Chilischoten
3 Stk Knoblauchzehen
250 g Spaghetti
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, mit einem Messer halbieren und die Kerne herauskratzen. Anschließend die Chili in feine Scheiben schneiden.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Chilischeiben darin anbraten, um das Öl zu aromatisieren. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und diesen unter ständigen Rühren andünsten. Dazu den Spinat geben und warten, bis dieser bei mittlerer Hitze zusammenfällt.
  3. Währenddessen die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Dann die Nudeln abgießen und zu der Spinatmischung geben. Alles gut durchmischen und nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dieses Gericht funktioniert auch mit TK-Spinat.

Nährwert pro Portion

kcal
697
Fett
18,23 g
Eiweiß
20,22 g
Kohlenhydrate
111,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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