Feuriges Lamm Curry

Name: Feuriges Lamm Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL brauner Zucker; 2 EL Currypaste; 1 EL Fischsauce; 150 ml klare Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 ml Kokosmilch; 2 EL Koriander; 0.5 kg Lammfleisch; 1 Stk Limette; 2 EL Pflanzenöl; 1 Stk rote Paprika; 1 Bund Thai Basilikum; 1 Bund Thymian; 1 Stk Zwiebel

Verzaubern Sie Ihre Gäste mit dem feurigen Lamm Curry Rezept.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Pflanzenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	kg	Lammfleisch
2	EL	Currypaste
150	ml	Kokosmilch
1	EL	brauner Zucker
1	Stk	rote Paprika
150	ml	klare Gemüsesuppe
1	EL	Fischsauce
1	Stk	Limette
2	EL	Koriander
1	Bund	Thymian
1	Bund	Thai Basilikum

Kategorien

Asiatische Rezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Lammfleisch unter fließend kaltem Wasser waschen und würfelig schneiden. Fette Stellen entfernen. Die Paprika waschen, den Stiel beschneiden, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Koriander und Basilikum waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Limetten halbieren und mit einer Saftpresse ausdrücken.
Das Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Currypaste darin anbraten. Das Fleisch beimengen und 3 Minuten Pfannenrühren. Die Kokosmilch hineinleeren und den Zucker unterrühren. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen.
Paprika, Suppe und Fischsauce hineingeben und kurz aufkochen lassen. Weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Koriander und Basilikum unterrühren und appetitlich in Schalen anrichten.