Fisch Gewürzmischung
Erstellt von doriss
Zutaten für 1 Portion
| 1 | TL | Fenchelsamen |
|---|---|---|
| 1 | TL | Pfefferkörner (schwarz) |
| 0.5 | TL | Piment (ganz) |
| 2 | TL | Meersalz (grob) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
| 0.5 | TL | Dill (getrocknet) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Fenchelsamen, Pfefferkörner, Piment und das Meersalz zuerst in einem Mörser fein stoßen.
- Anschließend mit dem Paprikapulver, Knoblauchpulver und Dill gründlich vermengen.
Tipps zum Rezept
Intensiver wird das Gewürz, wenn man die Fenchelsamen, Pfefferkörner und Piment zuvor kurz ohne Fett in einer Pfanne röstet (bis sie duften). Vor dem mörsern auskühlen lassen!
Dieses Rezept ergibt eine Portion (à 30 g). Am Besten füllt man das Gewürz in ein luftdichtes Glas und lagerte es kühl, trocken und lichtgeschützt. So ist es ca. 18 Monate haltbar.
Nährwert pro Portion
18
0,40 g
0,63 g
2,91 g
User Kommentare
Nutzvoller Hinweis bei den Tipps, dass die Gewürze in der trockenen Pfanne angeröstet werden sollen. Die Mischung kommt in eine Blechdose, da ist sie lichtgeschützt.
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