Fischroulade mit Kartoffeln

Ein raffiniertes und sehr schmackhaftes Rezept ist diese Fischroulade mit Kartoffeln.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl
4 Stk Fischfilets
4 Schb Lachs (geräuchert)
4 EL Kräuter (TK)
750 g Kartoffeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Weißwein

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Fischroulade mit Kartoffeln zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und einen großes Stück Alufolie mit Öl einstreichen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese auf der Alufolie verteilen. Die Fischfilets salzen, pfeffern und mit dem Lachs belegen. Anschließend die Kräuter darüber verteilen und einrollen.
  3. Die Fischrollen nun auf die Kartoffel legen, mit Wein beträufeln und die Alufolie gut verschließen.
  4. Das Alupäckchen auf ein Backblech legen und im Backrohr 30 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut ein Dill-Dip.

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