Fisolensauce

Name: Fisolensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 500 g Fisolen; 3 Stk Knoblauchzehen; 30 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept von der Fisolensauce eignet sich als Hauptspeise mit Salzkartoffeln, oder auch als Beilage zu Schweinsbraten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (335 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fisolen
50	g	Butter
30	g	Mehl
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fisolen von den Enden befreien, in ca. 1cm breite Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen.
Abgießen und dabei das Kochwasser nicht wegleeren.
Die Butter schmelzen und darin die geschälten und feingeschnittene Knoblauchzehe anschwitzen. Mehl zugeben und kurz mitrösten.
Mit 400 ml kaltem Fisolen-Kochwasser ablöschen und versprudeln. Aufkochen lassen und abschmecken.